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ARTE04:0015.08.19

Le ventre de Toulouse

    Le marché Victor-Hugo

    De Baby Nicolas

    Italie - Société - 2015 - 43'

    Résumé

    Au coeur de la région Midi-Pyrénées, Toulouse est une des plus belles métropoles d'Europe, dont l'histoire est indissociable de son extraordinaire culture culinaire. De nombreux plats typiques, servis dans les restaurants du monde entier, y ont été créés. Dans ce paradis pour gourmets et gourmands, le meilleur de la gastronomie régionale se trouve au marché couvert Victor Hugo : jambon de porc noir de Bigorre, saucisse de Toulouse, confit de canard, truffes noires fraîches et Rocamadour... Sans oublier le haricot tarbais, ingrédient clé du fameux cassoulet !